第79章(2 / 2)
剩下的酸菜切丝在水里泡着,花迟将整条五花肉扔进放了花椒大料的清水里煮,想要把猪肉做的肥而不腻,就要先把肉煮到火候,煮出里面的肥油,等到肉片色泽如白玉,用筷子戳上去像是在戳荔枝之类的水果,这肉就算是煮到时候。
酸菜炖五花肉配米饭最香了,肉在锅里炖煮,花迟淘米焖饭,屋内渐渐被肉香充满,锅子蒸腾的雾气糊在窗户上,又冷凝成水珠,滴在窗下正在睡觉的杰克头上,杰克翻个身挪了地方继续睡。
花迟忙碌之余看看脚下铺着的木板,还好他在除了炉子的地方都铺上了木头,不然杰克一定要变成一只灰扑扑的脏鸟。
他拿着一根筷子戳在肉上,肥肉变得莹白,一戳就戳透了,花迟用盆打来一盆冷水,将肉捞出来泡在水里。
肉要冷静一会,泡个冷水澡变得更有嚼劲,花迟将酸菜丝从水里捞出来攥干水
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